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菜单,是距离顾客最近的销售员,而且是一位全能销售员,它不知疲倦,不会挑剔,只会勤勤恳恳努力的工作。
而且,一张菜单,体现的是一家店的“精气神”,传递的是一家店的理念与特色。一张精心设计的菜单,对生意的帮助尤为重要。
我去过一些餐厅,因为菜单设计的不好,或者说没有设计,点菜的时候就造成了很多麻烦,而且看不出这家店的特色与亮点。
同时,服务员的推荐也做的不够好,整个体验就很一般了。竞争如此激烈,一张精心优化过的菜单,是非常必要的。
很多人这个路径都搞反了,招牌菜,菜品结构都没弄合适呢,就先设计菜单,来回改,改来改去,不但顾客懵了,自己也懵了。